第1245章 豆腐（2 / 3）

萧瑟拿着菜刀在豆腐身上划：“这么大一块豆腐咱们不好拿对不对，所以就用刀把它划开，分割成一小块一小块，这样咱们好拿。”

豆腐被划开一小一小块，比起先前的样子，这个时候可是很可爱迷你，让阿茶等人又是一番惊叹欢喜。

萧瑟把菜刀递给阿叶：“你试试，划成什么样，看你怎么分布。”

午饭全部做好，豆腐也压的差不多，水分少的话，压半个小时就可戏。

水分多的话，那就压一个小时。

萧瑟把重物拿掉，把白布打开，里面白白嫩嫩的豆腐已经压实了。

阿茶张大嘴看着白嫩的豆腐，惊喜不已：“真的是太好玩了，怎么就能这样做出来了呢？”

全程她可都是参与了的，但亲眼看到豆腐变成这样，她还是惊的张大嘴。

喝完豆花，该干正事。

最后一步是压豆腐，把豆腐中的水份压干，豆腐就算做好了。

压豆腐的是个正方形，如小抽屉般的小盒子，盒子里铺大于盒子的白布。

把豆花舀到白布上，一定要把豆花弄碎，不然水份压不干。

把盒子四边均匀填好，再把白布把豆花盖住，上面放上一块木板，木板上方再放上重物，用来压重。

萧瑟满面笑容：“对，就是这样神奇。”

以前第一次做时，都没觉得有多神奇，现在再做，就感觉神奇的让人起鸡皮疙瘩。

这就更加无法想像，祖宗们是怎么发现豆腐的这种操作？

从浸泡豆子到煮到加卤水到压实，每一步都惊喜的让人无法想像，可见祖先们经历了多少困难，才有了现在大家盘中的美食。

最早的豆腐要追溯到西汉时期，那么早就有了豆腐，可见祖宗们的智慧是多么的强大。

三十到五十斤之间就差不多了。

当然，重量看盒子的大小来算。

趁着豆腐压重时，萧瑟和阿叶她们，把午食都准备好，就等着做顿豆腐。

豆腐可以做许多美食，但现在因材料有限，萧瑟就打算做最简单，豆腐白菜汤。

第一次做尝尝味道就可以，下次豆腐做的多，可以把其他材料都准备好，如果有的话。