第一百五十章 绝色佳人（1 / 2）

马俊继续说道：“最后，一看，一杯标准的拉花卡布基诺就完成了！……”小强在一旁看着点点头，周一帆也假装点点头。

周一帆又道：“你们就是宁肯丢掉，也不给自己喝？！”他一问就觉得自己土鳖了，谁知道马俊道：“想喝，自己买一杯嘛，才42块钱！”

显然他没有理解周一帆的意思，周一帆道：“我是说那些作废的，怎么都倒掉呢！可以留下来给员工喝的！”

马俊道：“咦——，留给员工喝，只怕是找死哦，那让是让老板看见了，不搞死你！”

周一帆听了，才知道，原来这是一种规矩的，并不是因为怕浪费的问题，而是为了不让员工投机耍诈，弄坏了就自己喝。

这个时候，咖啡已经接好了，马俊一面手把手地教小强，一面解说道：“诺，这样的，第一步，先将咖啡杯倾斜10-15度，然后在杯壁的1/3处选点注入，先提高拉花缸10厘米左右，然后倒入奶泡以刺破油脂。然后降低拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口，保持流量左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜形成奶泡层次感。

马俊在一旁看着想笑，等小强倒完了，小强自己摇摇头，说道：“妈的，还是不行！”

周一帆一看，他们一般都是拉“心”形的，可是小强刚刚拉好的那个“心”委实有些不太成样子，马俊早在一边笑起来了，说道：“你方式都不对，怎么可能拉得好么？！”

说着随即过来将那杯咖啡倒掉，周一帆看了一愣，突然张口就到：“倒掉了？就这样倒掉了！……”

马俊反而十分奇怪地看着周一帆，说道：“是啊，他拉的不好么！……”

随即他便将就用那个咖啡杯在水槽里面洗了洗，然后说道：“来，看我教你！不要教了这么久了，拉个花就像拉个稀一样，稀稀拉拉的，不成样子！”

这时随着拉花缸继续晃动心形会不断增大，注意这时保持住奶泡流量。晃动时拉花缸也不要往后退，这时油脂会自动形成圆形状。

然后慢慢放平杯子，拉花缸左右摇晃的目的是为了增加心形的层次感，左右晃动次数越多分层也就越多我们的拉花就越漂亮，懂不？！”

马俊一面拉花，一面对着小强说道，小强也紧跟着点点头，应道：“嗯嗯……”

马俊随即说道：“当杯中牛奶注入到8分满时，就要放平咖啡杯，提高拉花缸，快9分满时以小流量提高拉花缸，这时注入点为心形的中心点。提高拉花缸并减少牛奶的流速和量。然后以小流量从中心线收至杯尾，一杯标准的卡布基诺咖啡必须使咖啡液高出杯口0.5厘米左右，使其满而不溢……”

他们都在静心地观察着，周一帆几乎都觉得没有耐心了起来，他不觉在心里想着，要是做饭菜都这么麻烦，那他妈还是不吃的好了！

周一帆还停留在刚才倒掉的那杯咖啡当中，他觉得好可惜哦。问道：“你们平时作废的咖啡都是倒掉的么？”

马俊道：“对啊，为了教会这小子，都不知道倒掉了几千杯了呢！”

小强在一旁道：“哪里有，顶多几十杯而已了啊！”

马俊道：“几十杯还嫌少啊，不是你的钱你不心疼是吧？！”

小强听了委屈似的道：“没有么……”