第212章 落幕(2 / 10)
吃东西时,鼻后嗅觉远比鼻前嗅觉强烈。
致使食物进入口腔后,随温度改变、充分咀嚼以及多种酶参与的化学反应,导致鼻前嗅觉和鼻后嗅觉往往有很大不同。
臭到极致,其实是香。
如美食,不,是臭食界的“三霸”,臭豆腐、螺蛳粉、榴莲。
恨的人闻到都想绕道走,而爱的人却是欲罢不能!
为什么呢?
有些食物闻着那么臭,吃起来却很香?
他心里开始打起了退堂鼓,想着这么臭气冲天的叻沙咖喱料理,确定能吃?
但在最后,他还是带着强大的职业精神,艰难拿起筷子,品尝着。
“嗯?”
“真……真好吃!”
岂料刚入口,他就激动的惊呼起来。
这要从嗅觉说起,鼻前嗅觉是从鼻腔进入,直达鼻根的嗅觉细胞,就是“闻”到气味的过程。
而鼻后嗅觉则是香气从口腔进入,通过口腔后部与鼻腔连通的管道,再到达嗅皮细胞。
嗯。
简言之。
就是“吃”或“喝”到的过程。
整道叻沙咖喱,就一个字:
香
若要再用两个字来表达,那就:
极香!
……
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