第162章 人齐了（1 / 3）

“不是有炸好的腐竹么？”樊柊问道。

“油豆皮更容易打开进味，腐竹比较硬。” 张强耐心地解释道，店里这几个人里，他年纪是最大的，懂得也多。

张强说，樊柊就点头。

此时外面最后一个客人也走了，蔡晓华在外面喊樊柊关门收拾桌子。

林西漠切完了西红柿，就去准备其他的食材。

第162章 人齐了

那边林西漠已经去挑选了几个成熟度最好的西红柿，清洗切小丁。

“老板还要准备什么？”

“番茄酱。”

白叶回味着那天吃过的番茄锅底，开始复原。

这么多人，自然不能用火锅了，林西漠直接从店里找了两个电磁炉能用的锅，又去拿了两个电磁炉，将外面桌子两张拼一起，接上插线板。

电磁炉一个是白叶和江浩自己用的，另一个则是樊柊家的，卫昭回去跑了一趟，顺便给樊柊奶奶带了一包刚刚炸好的小酥肉。

老太太不来吃火锅，吃点小吃吧。

两个锅底都倒入铝盆，打开电磁炉，开始逐渐翻滚，其他人将白叶买回来的各种食材装盘，自己又去清洗一些适合吃火锅的。

土豆片、藕片、宽粉、各种火锅丸子，生菜、蒿子秆……

其实番茄汤底不难做，平时白叶也会做一些番茄汤底的菜，做面的时候也是如此。不过今天是要吃火锅，这锅底要比平时味道加重。

主要突出西红柿的酸香味，还有就是咸味，所以这时候就要用到番茄酱，还有其他一些调味料。

番茄切成小丁在油锅里慢慢炒成沙，别看是番茄的底，听起来还挺清淡的，其实在这过程中放的油也不少，所以在番茄锅底熬好之后，上面是有一层清亮的橘红色油脂的。

白叶将锅底熬好，其他人也没闲着。

小酥肉已经全部炸好，甚至张强还特意将油豆皮拿出来几张在热油里快速过油后打成卷。