第465章 老扣肉和荷叶夹（2 / 3）

那是面做的荷叶夹子，她也是知道白叶要做扣肉，然后配合着做的。

这种荷叶夹子形状就像是一个荷叶对折而成。

蒸熟之后白白胖胖的，却不会太厚，用来夹着扣肉吃，可以将扣肉多余的油脂都吸收了。

董建舒拿起一个夹了折起来的肉，又将桌子转盘推动，“大家一起尝尝。”

江先生就坐在董建舒下首，也拿起一个，其他人有样学样。

董大师自然是先就近品尝。

这道菜他之前在白叶的盒饭快餐店里也吃过。但是大锅饭和精心制作，总归还是有差距的。

扣肉这道菜，其实很多菜系都有。

东北的老扣肉是从鲁菜延伸过来的，其他的菜系也有，比如什么香芋扣肉，梅菜扣肉，夹沙肉。

做法都有相近之处。

夹好之后，捏着软软的荷叶夹子咬上一口，满口柔软肉香。

白色的荷叶夹子中间，是半透明的肉，蒸透的肥肉。

可是此时这肉却像是荷叶中间那透明的莲子一般，引着人想要再来一口。

东北老扣肉颜色颇重，酱香味浓郁，这满桌子的菜肴，其实这道菜的香味最重的，大家一进小餐厅就闻到了这个香气。

董大师一筷子夹起，在碗中分成两半，直接一半入口。

软、糯、酱香、入口即化。

这几种口感是最先进入脑海的。

温静茹将旁边她做的一点面点推了过去。