第122章 你这不是逗我玩儿呢？（1 / 3）

本来份量不多，肉馅儿不一会儿就多好了淮春往肉馅儿里加了蛋清，葱姜还有各种调料。

这边弄好了，那边的豆腐也就炸的差不多了，用把炸至金黄色的豆腐捞起来控油，等稍微冷下来用刀把豆腐其中一头切开，把里面掏空然后将多好的肉馅儿一点一点的灌进去。

等把肉馅儿灌完摆在盘子里放好，然后放到锅里蒸同时炒料。

蒸好后放一根完整的葱再盘子里，把正好的豆腐夹出来摆成鞭炮的形状，再将炒好的料浇在摆好的豆腐上再撒上葱花，一串红就算是完成了。

一旁的俩大厨都看懵了。

一串红，一听这个名字就知道有将就，俩厨子双眼一亮连忙把位置让给了淮春。

“淮姑娘，需要准备些什么食材？”

从之前留下来的那一次开始，淮春每次做菜两人也都没再出去了，就留在厨房帮着打下手，这会儿自然也是极有眼色的了。

再旁边跟着打下手后面就是学着做菜都要快上许多，起码食材各方面就要熟悉的多。

淮春使唤起他们来也不客气，听他们这么问，张了张口。

做了一二十年的厨子了，都不知道豆腐还能这样吃？？

再他们的认知了，豆腐因为太嫩了也就只能煮着吃都还不能煮太久了不然会烂，压根儿就没想过豆腐还能这样吃。

“准备一块豆腐，香菇，五花肉，葱姜。”

一串红，是淮春自己给取的一个比较顺口的名字，实际上还有一个喜气的学名叫鞭炮迎新，做这道菜最好还要有芹菜更好吃，可这里先不说没有芹菜，就芹菜的味道不一定人人都能接受，所以淮春直接把芹菜弃了。

自从有了淮春留下来的菜谱后，酒楼的食材种类也多了不少尤其是五花肉之类的，以前压根儿就没有这些东西，现在都成了厨房里的主力军了。

不过眨眼的功夫食材就准备好了。

淮春把豆腐切成长方形的条状，往锅里倒油烧到七八成热的时候把控好水的豆腐下到锅里炸，让一旁打下手的俩厨子看着火候别把豆腐炸焦了，然后就躲肉馅儿去了。