第149章 【莲花酥】（2 / 4）

根据系统食谱的要求，制作这道【莲花酥】，共需要用黄，粉，红，这到三种颜色的酥片，以及，一块用杏仁为主料制成的内馅。

好在，酥片的制作手法卯师傅有教导过朝柯，这次上手，朝柯倒也不发怵。

朝柯打算先将制作【莲花酥】所需要的油酥给制作出来。

取适量的低筋面粉以及大量的猪油，将其搅打在一起，开始揉搓。

多加猪油，这一点还是卯师傅教给朝柯的诀窍，原因是当油酥里面的含油量较多时，炸酥的时候它飞的快，可以让油皮快速的绽开。

【请问是否开始练习？】

【是/否】

“是!”

确认选项后，朝柯的眼前一黑。

再度睁眼时，便已经置身于厨神试炼场中。

以朝柯目前的体质来看，他手上的劲道可不是开玩笑的。

只是在案板上“轻轻的”揉搓了几下，一大块的油酥便已经被朝柯给处理好，达到了符合系统要求的状态。

朝柯将做好的油酥放在一个干净的碗中，将其拿到一旁，把案板给腾出。

下一步，便是制作三种不同颜色的油皮了。

看着手边小推车中盛放的各种食材，朝柯陷入了回忆。

【莲花酥】的原型，大抵就是前世的【荷花酥】。

但无论是【莲花酥】还是【荷花酥】，做起来都相当的具有难度。

与西方的烘焙比起来，中式的面点要有更多的讲究与细节。

任何一个步骤和细节的处理不到位，都会极大的影响到最终成品的品质。